يعدّ الزبيب من افضل الفواكه المجففة، التي تساعد في التخفيف من حدة التوتر والتعصب وهو عبارة عن عنب مجفف بألوان وأنواع وأحجام عدة، هناك أنواع من العنب تحتوي على بذور وأخرى من دونه، والأهم ان يكون ذات كمية مرتفعة من السكر بداخله.
ويعد العنب ذو اللون الأبيض من اجوده، تشكل السكريات نحو ٩٠ في المئة من وزنه.
يوضع الزبيب في الأطباق المالحة والحلوة، ويزيّن به الأرز، وطبق المغلي الحلو، يؤكل نيئاً او مطبوخاً.
يحتوي على احماض الاوليانوليك، وأوليانيك، والبيتولين، ومضادات الاكسدة، فيتامين c، الفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والماغنيزيوم، والحديد، والنحاس، والالياف.
بعض فوائده:
- يكافح البكتيريا الضارة التي تسبب تسوس الاسنان والتهابات اللثة لاحتوائها على مضادات الاكسدة.
- يزيل السموم في الجسم لاحتوائه على مضادات الاكسدة.
- يكافح جميع الميكروبات والفيروسات.
- يساهم في علاج أمراض الكبد والمرارة.
- يثبت الحمل ويعطي المرأة الحامل الطاقة.
- مصدر هام لإمداد الجسم بالطاقة والنشاط.
- يُمثل أكثر من ٦٠ % من السكر بنوعيه الفركتوز والغلوكوز، وهما من مكونات الزبيب.
- يمتص الجسم الغلوكوز مباشرة من دون أن تعمل العصارة الهضمية على تفكيكه.
- يزداد محتوى الكربوهيدرات والمواد الغذائية داخل العنب بعد تجفيفه بمعدل يراوح بين ٤ إلى ٥ أضعاف.
- يعزز قوة الذاكرة ويحافظ عليها، ينشط وظيفة المخ.
- ينظم ويعدل ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يفضل تناوله ببذوره .
- يفيد مرضى التهابات الكبد والطحال والتهاب المفاصل، والروماتيزم.
- يخفف من حدة الارهاق والتعب والوهن في الجسم.
- يعزز عملية الهضم ويعطي شعوراً بالشبع لاحتوائه على الالياف.
- يخفف من حدة التعصيب والتوتر لاحتوائه على الحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
