تمر سفسيف
تمر سفسيف هو عبارة عن تمر رزيز الحساء
معمول بطريقة خاصة تجعل منه أكلة لذيذة ومفيدة
المقادير
كيلو تمر رزيز الحساء
سمسم محمص
حلوة وزنجبيل مطحون
دبس تمر
صلوم منوعة
الطريقة :
يغسل التمر ويجفف
يقمع ويزال النوى ( الطعام ) بقطع التمرة طوليا بسكين تحشى التمر بالبيدان ( صلوم )
يرش عليه الزنجبيل المطحون والسمسم المحمص والحلوة يصب فوقها الدبس وتقلب بملعقة
يوضع الجميع في حافظة محكمة للإغلاق
يغرف منه بملعقة في صحن ويقدم
جربوه أنه لذيد للغاية
ْْْْْ
منقول