منتديات فدك الثقافية - سلمون مشوي بالصلصة الخضراء

http://http://www.al-khayma.com/NR/r...38462/1311.jpg

* المقادير :
** للصلصة:
- ثلث كوب مايونيز.
- ربع كوب كريمة حامضية.
- ربع كوب بقدونس طازج مقطع.
- ملعقتان كبيرتان كراث طازج مقطع.
- ملعقة كبيرة بصل اخضر مفري.
- ملعقة كبيرة خل طرخون.
- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون طازج.
- 3 شرائح سمك أنشوجة مفروم.
** للسمك:
- 4 شرائح سلمون (بالجلد) وزن كل منهما يتراوح من 180- 240 جم وسمك كل منهما حوالي بوصة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- زيت زيتون.
* التحضير:
- لتحضير الصلصة قومي بمزج جميع مكوناتها في المطحنة الكهربائية.
- تبلي السلمون من الجانب الذي به لحم بقليل من الملح والفلفل ثم ادهنيه بزيت الزيتون.
- اشوي السلمون على مشواة مدهونة بقليل من زيت الزيتون بحيث تكون جهة اللحم نحو الأسفل على نار هادئة لمدة تتراوح من 7 إلى 8 دقائق أو إلى أن تستطيعي رفعه من على المشواة دون أن يلتصق بها.
- اقلبي السلمون واشويه بحيث يكون الجلد لأسفل وذلك لمدة تتراوح من 2-3 دقائق أو حتى ينضج.
- ضعي السلمون في أطباق، واسكبي فوقه الصلصة بشكل متجانس ثم قدميه في الحال.