منتديات فدك الثقافية - السمسم ما له وما عليه

السمسم

قال جالينوس : « فيه من الجوهر اللزج الدهني مقدار ليسباليسير ولذلك هو للسحاج متين ويسخن أيضاً إسخاناً معتدلاً وهذه القوة بعينها هيموجودة في دهنه وهو الشيرج).
قال الرازي : إنه أكثر البزوردهناً ولذلك يزنج سريعاً ويتغير ، ويُشبع أكله سريعاً ، وهو يغثي ويبطئ الانهضامويغذو البدن غذاء دسماً دهنياً ، وإذا كان كذلك فالأمر فيه بيِّنٌ انه ليس يمكن أنيقوي المعدة وغيرها من الأعضاء التي في البطن; كما لا يمكن ذلك في شيء من الأشياءالدهنية; ولان الخلط المتولد من السمسم خلط غليظ ضار لا ينفك أيضاً من المعدةسريعاً ويهيج العطش.
دهن الحل بالحاء المهملة)ضار للمعدة ،مفسد لها.
قال ديسقوريدوس : هو رديء للمعدة يبخرالفم إذا أُكل وبقيت منهبقايا فيما بين الأسنان.
وإذا خُلط بدهن الورد : سكن وجع الرأس العارض منإسخان الشمس
قال ابن ماسويه : حار في وسط الدرجة الاُولى ،رطب في آخرها ، لزج مفسد للمعدة ، مرخي الاعضاء التي في الجوف ، ودهنه أضعف فعلاًمن جسمه وإن أُكِل بالعسل : قل ضرره.
وإذا لُطِخ الشعر بماء طبيخ ورقه: لينه ، وأطاله وأذهب الاتربة العارضة في الرأس.
وإن طبخ دهنه بماء الآس وبالزيت الانفاق: كان محموداً في تصلب الشعر ونفى الحكة الكائنة من الدم الحار. والمقلو من السمسم أقل ضرراً.
قال ماسرجويه : نقيع السمسم يدر الحيضة وإذاقُلي السمسم وأُكل مع بزر الكتان زاد في الباه
قالالمنصوري : إذا قُشر وقلي صلح غذاؤه وهو يسمن إذا هضمته المعدة تسميناً صالحاً.
قال اسحاق بن عمران : نافع من أمراض الصدر والرئة والسعال.
ودهنهيقطر في الآذان للسدة التي تكون فيها.
قال الشريف : إذا مزج دهنه بمثله موموعمل منه ضماد على الوجه حلل تقبضه ولينه وصقله وحسن لونه وإذا تضمدبه على العصب الملتوي : بسطه وقومه.
قال في التجربتين : دهنه ينفع منالتشنج اليابس أكلاً ودهناً.
قال ابن سينا : جيد لضيق النفس والربو ، مسقطللشهوة ويسرع نزوله بقشره ، فإذا قشر : أبطأ نزوله.
قال الغافقي : دهنهينفع من السعفة(، وينفع بإدمان أكله بالخبز مَن في
.
صدره قرحة ومن قد استولى على يديه اليبس. ( الجامع لمفرداتالادوية والاغذية : ج 3 ، ص 30 ).
قال الأنطاكي : « السمسم : هو الجلجلانبالحبشية وهو نبت فوق ذراع وقد يتفرع ويكون بزره في ظرف كنصف الأصبع مربع إلى عرضما ينفتح نصفين ، والبزر في أطرافه على سمت مستقيم ويقلع حطبه كل سنة ويزرع جديداًمن بزره وأجوده الحديث البالغ الضارب إلى الصفرة ومتى جاوز السنتين فسد وهو حار رطبفي الدرجة الاُولى ، يخصب البدن ويلينه ويفتح السدد ويصلح الصوت()ويزيل الخشونة وهو ثقيل عسر الهضم ، يرخى الأعضاء ويورث الصداع ويصلحه العسل وأنيقلى وقدر ما يستعمل منه خمسة دراهم ». ( تذكرة أُولي الألباب ج 1 ص 198 ).
قال د. محمد رفعت : « السمسم : من المحاصيل الزيتية التى تدخل فيصناعة الأغذية الشعبية ، ينبت برياً في الهند والحبشة ويزرع في بلاد شرقية كثيرة ،وأوراق السمسم غروية وبذوره زيتية يستخرج منها ( زيت السيرج ) والطحينة والكسب الذييعطى للماشية مسمناً ومكثراً للألبان.
وحطب السمسم يستعمل وقوداً ، ورمادهيحصل منه مقدار حسن من كربونات البوتاسا ويحضر من البذور مطبوخات وحقن شرجية لعلاجالامراض
الجلدية والزيت : يؤكل وهو مغذ وملين ويدخل ايضاً في صناعةالصابون ، في تركيب مشمعات اللصق الطبية.
ويستعمل السمسم مدقوقاً لعملاللبخ والمروخ ، ويكتسب الزيت رائحة غير مقبولة بتعرضه للهواء لأنه يتأكسد ، وتسمىهذه الرائحة ( زنوخة ).
ولمنع الزيت من التزنخ يخلط 100 جرام من السكرالناعم مع 60 جراماً من الزيت ، وبعد ذلك تضاف إلى 25 لتراً من الزيت ، وهي تكفيلمنعه من التزنخ ولا تغير طعمه ». ( قاموس التداوي بالأعشاب : ص 131 ).